Kitchen Manager - Pakuwon Mall Yogyakarta
Bersedia menjadi pemimpin kuliner yang berdedikasi untuk menandai jejak di salah satu tujuan makan terkemuka di Yogyakarta? PT Selera Nikmat Nusantara mencari seorang Kitchen Manager yang sangat terampil dan bersemangat untuk mengawasi operasional di lokasi Pakuwon Mall kami.
Di Pakuwon Mall, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim masak dengan efisien, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memenuhi standar keamanan makanan. Anda akan bekerja dengan sistem manajemen restoran terintegrasi seperti CHEFNET, dan mengoptimalkan penggunaan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan frying pan.
PT Selera Nikmat Nusantara menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang pertumbuhan untuk para profesional yang ingin berkembang di industri kuliner. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan di Semarang.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengawasi operasional dapur dengan tim yang terdiri dari 10-15 orang.
- Memastikan kualitas, keamanan, dan keberlanjutan makanan sesuai dengan standar internasional.
- Mengoptimalkan penggunaan peralatan dapur dan sistem manajemen seperti CHEFNET.
- Membuat dan mengimplementasikan menu serta standar operasional dapur.
- Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan baku.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim masak.
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.
- Mengawasi anggaran operasional dapur dan memastikan efisiensi biaya.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang Makanan dan Minuman, atau setara.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager di restoran atau dapur profesional.
- Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
- Pengalaman menggunakan sistem manajemen restoran seperti CHEFNET.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
- Kemampuan analitis dan pengambilan keputusan.
- Pengalaman dalam industri F&B di lingkungan mall atau pusat perbelanjaan.
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang